"承襲了既有的美好傳統,同時發展出自己的風格和態度,茶職雄厚滋味古樸的茶苗,口感明向爽朗的紅玉紅茶,香氣清揚優雅的高山烏龍茶,讀茶湯裡的風土人情、品茗台茶滋味。"
青心烏龍適合高山茶葉種植,一年四季當中最好的是冬茶,而春茶其次,冬茶量少稀有、採收困難,這期採收時間約從10月7號開始採收,因此價格凌駕於一般茶葉之上,高冷茶葉片完整且富含果膠,大禹海拔高達2300公尺以上,茶葉高溫耐泡約可以泡6~10次 福壽山農場有種植水蜜桃或者其他果類,因此地種出來的茶葉有受到此韻染,因此茶香比較有特色。
這期採收時間約從10月7號開始採收
製茶師傅相當專業,經過日光萎凋、發酵及乾燥烘乾等初步處理的毛茶青賠火候有揚香,喉韻穩定。
沖入開水,90到95°C,約九分滿後,隨即加蓋,利於茶葉伸展。第一泡先沖水泡30~40秒,等葉片完全展開之後倒掉才開始正式第二泡約40~50秒,第三至第四泡在酌量增加10秒,感受茶葉的味道是否清透,如果想要茶葉味道更重,可以增加泡茶的秒數。